長崎は人道主義を超えた!?

お届け日の指定は出来ません。

セット内容：10人前 　　長崎ちゃんぽん(生麺) 150g:10玉 　　長崎ちゃんぽんスープ(ワァン)　 80g:5袋　 長崎ちゃんぽんの具(真空パック) 140g:5パック (かまぼこ、竹輪、天ぷらをミックスしたもの) ＊天ぷらとは九州では揚げたねり製品の総称です。

魚肉をミンチしたものを平べったく丸い形にして揚げた いわゆるさつま揚げの一種で、 　地元では具を天ぷら粉につけて揚げたものと同じく 　天ぷらと呼びます。

保存方法：冷蔵 賞味期限：冷蔵7日（季節により変わります） クール便での発送になります。

お試し【長崎ちゃんぽん】2人前セットもございます。

【長崎ちゃんぽん】4人前セットもございます。

おいしいオリジナル長崎ちゃんぽんの作り方青井家のレシピです♪

基本は二人前になっております。

材料（二人前） ・ちゃんぽん玉　　　　2袋 ・ワァン（スープ）　　1袋 ・ちゃんぽん具　　　　1パック（かまぼこ、ちくわ、天ぷらをミックスしたもの） ＊天ぷらとは九州では揚げたねり製品の総称です。

魚肉をミンチしたものを平べったく丸い形にして揚げたいわゆるさつま揚げの一種で、地元では具を天ぷら粉につけて揚げたものと同じく天ぷらと呼びます。

・豚肉（薄切り）　　　60g ・イカ下足（あれば）　60g ・小エビ　　　　　　　60g ・キャベツ　　　　　200g ・人参　　　　　　　　60g ・玉葱　　　　　　　　60g ・中葱　　　　　　　　60g ・もやし　　　　　　100g ・きぬさや（あれば）　50g ＊お好みで季節の食材(あさり、生かき、竹の子など)を加えるとさらにおいしくいただけます。

作り方 (1)中華鍋または大きめの鍋にサラダ油を敷き、強火で豚肉、イカ下足、小エビなどを入れて炒める。

(2)続けて(1)に野菜類（人参、玉葱、キャベツ、中葱、もやしの順に入れ）さらに炒める。

程よく炒めたら、塩、こしょうで味付けをして、火を止める。

(3)長崎ちゃんぽんスープ「ワァン」1袋を定量3カップ（600ml）の沸騰したお湯に入れて、溶く。

きれいに溶けたら火を止める。

＊薄味がお好みの方はさらにお湯で少しうすめてもかまいません。

(4)別の中華鍋またはフライパンにサラダ油を敷き、熱湯で湯通ししておいたちゃんぽん玉を軽く温めるぐらいに炒める。

(5)(2)に(3)のスープを加えて一煮立ちさせたら、火を止めます。

(6)(4)を器に盛り(5)を上からのせてできあがり。

さあ、召し上がれ♪

＊食べる時にコショウを振るとさらに美味しく召し上がれます。

♪

おまけのシークレットレシピ♪

チャンポン玉と野菜とスープがたくさん余ったら、長崎皿うどんにも変身させることができます。

(1)野菜とスープを鍋に入れてひと煮立ちさせる。

そこへ、水で溶いた片栗粉（適宜）を入れて、トロリとしたら、火を止める。

(2)別の中華鍋またはフライパンに少したっぷりめにサラダ油を入れ、熱湯でほぐしたチャンポン玉を入れ、麺を楕円形にまとめながら、下側に焦げ目がつくぐらいにフライするような感じで揺らしながら炒め、反対側も揺らしながら焦げ目がつくぐらいに炒めたら、キッチンペーパーなどで余分な油を吸い取って、皿に盛る。

その上に、(1)の野菜あんをかける。

さあ、召し上がれ♪

本場・長崎ちゃんぽん（生麺） ご当地グルメとして名高い長崎ちゃんぽん。

もともと日本に来ていた中国人留学生に安くて栄養がいっぱい取れる食事として考えられた。

確かに肉、魚介類、野菜がたくさん取れてお腹いっぱいになります。

野菜不足の人にオススメ。

豚肉、えび、野菜を炒めた後スープを絡めて麺を入れて一煮立ちさせるのが定番ですが当店では下記調理方法をオススメいたします。

煮立っている鍋を見ていると、豚骨スープの香りが香ばしく食欲をそそりますね。

スープのベースに使われるのは豚骨と鶏ガラ。

九州各地の濃厚な豚骨ラーメンはこのちゃんぽんのスープの影響を受けている。